Cargando el menú de ARRIERO
Aguachile de Rib Eye
Cocinado término medio en costra de chiles, bañado de salsas negras y vegetales como guarnición.
$200
Tuétanos a la Parrilla
Acompañados de tortillas y salsa tatemada.
Carpaccio de Toro
Parmesano, arúgula y alcaparra.
Sashimi de Salmón
Sellado con ajonjolí en salsa ponzu, con vegetales.
Guacamole con Cecina
Sopecitos de Rabo
Base de masa dorada y braseado por horas.
Nachos con Arrachera
Guacamole, frijoles refritos y pico de gallo.
Papas Gratinadas
Aderezo de mostaza, cebolla asada y tocino frito.
Costillas de Elote
Aderezo de chipotle y salsa macha de morita.
Choripán
Chorizo asado, queso fresco y pan a la mantequilla.
Tabla de Quesos
Variedad de quesos y carnes frías.
Chistorra
Chorizo Argentino
Chorizo Español
Arrachera
Arrachera con queso
Brisket ahumado
Short Rib
Elote con queso
Queso natural
Camarón
Con cebolla asada y chiles toreados.
Rebozado, con pico de gallo y col.
Brisket
En láminas, jugoso y ahumado, con cebolla caramelizada y salsa de la casa.
Rib Eye con Queso
Húngaro Relleno
Relleno de suadero, guacamole y cebolla encurtida.
César Arriero
Con pollo o camarones. Lechugas ligeramente parrilladas, queso parmesano, crutones y jitomate cherry.
Colorida
Lechugas mixtas, aderezo mostaza, betabel rostizado, queso de cabra y nuez caramelizada.
Parrillera
Lechuga, elote tatemado, queso panela, tortilla frita, pimiento asado con delicioso aderezo de chipotle y limón.
Frutos Silvestres
Lechuga hidropónica, aderezo de mango, frutos secos, queso fresco, frutos rojos.
Smash
Doble carne, queso provolone y cebolla caramelizada.
Rib Eye
Con ensalada, queso gratinado y aderezo de la casa.
Mexicana
Chistorra, arrachera, queso fundido y guacamole.
Pollo
Pechuga frita con ensalada de
Alfredo
Cremosa, base queso parmesano.
Boloñesa
Espagueti con salsa pomodoro.
Carbonara
Con trozos de tocino y cebolla asada.
Linguini al Tartufo
Con champiñones, vino blanco y trufa blanca.
Capelini
A la mantequilla.
New York
Picaña
Sirloin
Pechuga de Pollo
Papas a la Francesa
$0
Puré de Papa
Artesanal
Guacamole
Ensalada
Vegetales a la Parrilla
Elote con Mantequilla
Espárragos Asados
Parrilladas
Incluyen: Arrachera, chistorra, Rib Eye en tiras, chorizo argentino, quesadillas, vegetales asados, elotes tatemados y guacamole. (Precios por tamaño: Individual $200 / 2 Personas $200 / 4 Personas $200 / 6 Personas $200)
Rib Eye 600 g
Tomahawk 1.2 kg
New York 580 g
Con mantequilla de limón y chiltepín.
Churrasco
En costra de pimienta y crema de coñac.
Filete Arriero
Sellado al fuego, montado sobre puré rústico, acompañado de vegetales a la parrilla y terminado con salsa de la casa.
Cocinado lentamente y terminado al humo, servido sobre puré cremoso y acompañado de vegetales asados.
Filete
En crema de almendra y parmesano.
En mantequilla de tuétano.
Salmón
En salsa de frambuesa y chipotle.
